Масляниця - єдине визнане церквою язичницьке свято.
У церковному календарі воно називається сирним або м’ясопусним тижнем і передує Великому посту.
У дохристиянські часи це було свято на честь бога Велеса заступника скотарства і землеробства. Деякі історики вважають, що в давнину масляниця була пов'язана з днем весняного сонцевороту. Масляниця - свято веселих проводів зими. Навіть млинці - неодмінний її атрибут - являли собою символ сонця.
Для слов'ян масляниця довгий час була і зустріччю нового року, адже до XIV століття рік на Русі починався з березня. У цей тиждень масленічна нестримність у їжі і веселість розглядаються як магічне передвістя майбутнього благополуччя, процвітання й успіху у всіх ділових, домашніх і господарських починах. Масляницю завжди зустрічали широко, весело: на вулицях влаштовуються забави і ігри, гуляння з піснями, танцями, рядженими.
Це свято в народі так любили, що придумали назви і для кожного з семи днів. Понеділок - "зустріч", вівторок - "залицянняї", середа - "ласунка", четвер - "широкий", п'ятниця - "тещіна вечірка", субота - "золовкини посиденьки", неділя -"пробачене", "заговіло".
Дні були строго розписані: хто до кого в гості ходив, хто кого пригощав. У багатьох сім'ях млинці починали пекти з понеділка. Кожна хазяйка мала свій рецепт приготування млинців і тримала його в секреті від сусідів. Зазвичай млинці пеклися з гречаної або пшеничної муки, великі - у всю сковорідку, або з чайне блюдце, тонкі і легкі. До них подавалися різні приправи: сметана, яйця, ікра, снетки. Перший млинець, випечений на масляній неділі призначався для поминання душ померлих. Його кладуть на слухове віконце або віддають убогим.